certaines proteines vegetales sont tres bien assimilées, le quinoa, les associations legumineuses cereales, ou seitan légumineuse la spiruline, les prot de soja... toutes ces prot vegetales contiennent tous les acides aminés essentiels. :roll:
perso, je suis ovo-vegetalien, aucune viande ou poisson et aucun produit laitier, ca m'empeche pas d'avoir une alimentation equilibrée, :oeuf,soja sous toutes ses formes(y compris en prot), seitan, association de legumineuse et cereale, et spiruline pour les mineraux(calcium, magnesium fer phosphore cuivre...+12 vitamines) tout va bien je pete la forme... et comme je ne mange pas de produit laitiers, mon cholesterol est tres bas et je peux manger tous les jaunes des oeufs.
