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Cuisson et protéines

Publié par OstKrieger, 3. Jul 2006 dans

OstKrieger
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Publié le 3. Jul 2006
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Bonjour, je voulais savoir un truc. Est-ce que le fait de rechauffer le lait ou de cuire une viande détruit les protéines contenues dans ces aliments? Merci!
maxicharge
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Publié le 3. Jul 2006
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nonnnnnnnnnnnnn pas du tout et heureusement j'aurai du mal à manger ma viande crue !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! par contre trs mauvais de chauffer l'huile , consommes tes huiles à froid et autant que possible
Heimana
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Publié le 4. Jul 2006
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Pour les proteines : non, par contre, certaines vitamines sont sensibles (voire : TRES sensibles comme la vit. C) à la chaleur.
OstKrieger
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Publié le 4. Jul 2006
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Merci!
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