Le Temple de la Forme / Blog / Nutrition

Acides aminés : est-ce utile d'en prendre ?

Acides aminés : une supplémentation est-elle intéressante ?

Nutrition
Publié il y a plus de 3 ans
10534 visualisations
Acides aminés : est-ce utile d'en prendre ?
Les acides aminés sont de petites molécules qu'utilisent les cellules pour fabriquer (entre autres) les protéines contractiles qui constituent nos muscles.

Il existe 20 acides aminés naturels. Notre organisme est capale d'en fabriquer 11 et l'alimentation doit nous apporter les 9 autres. Ceux-ci sont "récupérés" grâce à la décomposition des protéines (animales ou végétales) contenues dans les aliments qui s'effectue pendant la digestion.

Outre le fait que la synthèse des protéines qui interresse le culturiste nécessite des conditions "environnementales" (hormonales notament) favorables, elle requiert également la présence d'acides aminés en certaines quantités bien précises. On comprend alors que certains aliments, par rapport aux protéines qu'ils contiennent, seront d'une plus grande utilité que d'autres si l'on ne s'interresse qu'à la construction musculaire.

Il en va de même pour les protéines en poudre qui, selon leur(s) source(s), n'offrent pas toutes le même potentiel de transformation en muscle (valeur biologique) : certains acides aminés étant présent en trop grandes quantités par rapport à d'autres, ... certains absents car ne pouvant être produits par l'organisme, ...



Les vendeurs d'acides aminés sous forme libre mettent ainsi en avant le fait qu'il est intérressant d'apporter spécifiquement à l' organisme les acides aminés dont il a besoin pour compenser un déséquilibre connu à un moment donné, et qui serait donc un facteur limitant la construction musculaire.

On reste malgré tout en droit de se demander si l'utilité de ce type de suplémentation est avérée car s'il est admis que certaines sources de proteines gagneraient à être enrichies en certains acides aminés pour en augmenter leur coefficient d'utilisation, il est tout à fait possible (et beaucoup moins onéreux) d'arriver au même résultat en combinant les aliments entre eux. Dans le même sens, rien ne prouve qu'un surdosage massif et régulier en un ou plusieurs acides aminés sous forme libre (ou chaînes peptidiques) ait un quelconque effet anabolique (ou anti-catabolique), à l'exception d'un apport d'acides aminés ramifiés (leucine, isoleucine, valine) pendant l'effort intense.

On peut enfin s'interroger sur le fait qu'un tel déséquilibre soit à la fois suffisament important et suffisament fréquent au point qu'il en devienne réellement un facteur limitant la construction musculaire pour qui a une alimentation adaptée à son entrainement (et donc répartie en 7 à 8 petits repas dans la journée pour un adepte de la culture physique) et qui la supplémente (si besoin) de proteines en poudre de bonne qualité.



Il peut être utile de rappeler que l'anabolisme protidique est soumis à d'autres contraintes et que d'autres conditions devront également être réunies pour que nos muscles grossissent. L'activité hormonale joue ainsi un rôle prépondérant dans la construction de nos muscles, de plus, c'est bel est bien l'activité musculaire qui détermine le potentiel de synthèse protéique : nulle construction musculaire sans entraînement adapté. Preuve en est qu'une immobilisation (un plâtre par exemple) provoque une atrophie musculaire extrêment rapide, ... même chez une personne bien nourrie !
Administrateur du site, + de 10000 cours donnés, et au moins autant de contributions dans le forum depuis la création du site, il y a près de 20 ans !
Coach Sportif diplômé d'état
Rubriques
Anatomie
Outils
Quelques utilitaires pratiques : calculateur de calories, test de Vo2max, détermination des plages de fréquence cardiaque optimales, ...
Mieux connaître
Mieux connaître son corps pour améliorer ses performances ou sa forme physique
FitNews
L'actu du fitness et du site
Les tuyaux du coach
Mythe ou réalité ?
Beaucoup d'infox circulent dans le domaine de la Forme : produits miracles, ... L'oeil du pro pour avoir des vraies infos !
Nutrition
Conseils pratiques en nutrition, l'alimentation et l'hydratation du sportif
Maigrir
Pour celles et ceux qui veulent perdre du poids durablement
Programmes d'entraînement fitness
Exemples de programmes d'entraînement fitness pour ceux qui souhaitent modeler leur corps et améliorer leurs capacités cardio vasculaires
Entraînement cardio
Conseils, programmes et méthodologie de l'entraînement cardio vasculaire pour augmenter son Vo2Max ou simplement être en Forme
Programmes d'entraînement cardio
Exemples de programmes et de plans d'entraînement cardio vasculaires afin d'améliorer ses capacités d'endurance ou son VO2Max.
Stretching, étirements
Exercices d'étirement et d'assouplissement expliqués pour les différents groupes musculaires
Musculation
Conseils, actu, matériel
Méthodes musculation
Les principales méthodes de musculation. Exemples et conseil de mise en oeuvre.
Débuter en musculation
Débuter en musculation avec les bons conseils, les bonnes informations
S'entraîner à la maison
Conseils pratiques pour un entraînement efficace à la maison
Exercices sans matériel
S'entraîner à la maison sans matériel
Exercices pour les abdominaux
Exercices pour les pectoraux
Exercices pour les muscles des épaules
Exercices pour les cuisses et les fessiers
Exercices pour les muscles du dos
Exercices pour les triceps
Exercices pour les biceps
Exercices pour les muscles adducteurs
Muscles de l'intérieur des cuisses
Exercices pour les muscles moyens et petits fessiers
Muscles abducteurs, situés à l'extérieur de la hanche
Exercices pour les muscles de l'avant-bras
Exercices pour les mollets
Blessures, pathologies
Traumatologie, blessures et pathologies liées à la pratique sportive
Séniors
Conseils pour une pratique sportive adaptée aux séniors et pour apporter de la vie aux années
Informations générales
Informations concernant le fonctionnement du site
Récemment commenté